Ein neuer Anfang

Was lange währt wird endlich gut sagt man ja, denke da ist was dran.
Nachdem ich nun seit knapp 8 Monaten um mein eigenes Domizil gekämpft hab, ist es nun endlich offiziell.
Ich bin Hausbesitzer, und endlich völlig frei in der Entscheidung was ich daraus mache.
Mein kleiner aber feiner Hof umfasst nun knapp 5ha und liegt in einem traumhaften kleinen Tal an der kleinen Mühl.
Rund um mein Haus stehen viele Obstbäume, beinahe alles was man sich wünschen kann, es werden noch alle Obstbäume folgen die mein Herz höher schlagen lassen.
Die Gesammtfläche teilt sich in 3,6ha Wald und 1,4ha Wiesen, alles in leichter bis starker Hanglage.
Ein grosses Abenteuer wartet.

Weihnachtskekse

Weihnachtskekse backen hat Tradition bei uns, bislang hab ich 8 Sorten Kekse gebacken.
Meine Nichte und ich haben Lebkuchen verziehrt, sieht echt lustig aus.
Ansonsten hab ich noch Husarenkrapfen, Vanillekipferl, Zwickerbusserl, Nussecken, Asventschnitten,Mostkekse und Linzeraugen.

Fische frisch geräuchert

Hab Regenbogenforellen und Lachsforellen geräuchert. Gepökelt habe ich es mit Knoblauch Salz Bohnenkraut Kümmel und Majoran. Danach bein 90 Grad für circa ne Stunde geräuchert.
Sehr lecker, nur viele Gräten.

Gemütliche Esszimmerbank

Einen Sonntag Arbeit und das ist das Resultat, also mir gefällts.

Halloween 2012

 

Meine Auswahl an Kürbissen dieses Jahr, manche gruselig manche eher nicht aber alles handgemacht, dafür hab ich mir ein bischen in den Finger geschnitten. Aber man muss leiden für seine Kunst, wenn man es denn so nennen kann.

Bohnen und andere Bohnen

Bohnenernte war angesagt, die Buschbohnen "Butterzart" haben die beste Ernte abgeworfen. Waren so um die 3 kg. Die Forellenbohnen haben etwas enttäuscht, mit nur 100g war es keine besondere Ausbeute. Die Stangenbohnen tragen zwar noch aber wird höchstens nochmal 200g abwerfen. Nächtstes Jahr bekommen sie bessere Rankhilfen.

Wurzelernte

Heute war das Wetter wieder mal wunderbar und was bietet sich da andres an als die Früchte seiner Arbeit zu ernten. Wie ich bemerken möchte war es eine richtig gute Ernte. Die Karotten waren mit einem Kilo bei dem grössten Exemplar natürliche ein erhebendes Gefühl für den angehenden Selbstversorger, auch 500g Pastinaken lassen mein Herz höher schlagen.