Dieser Blog ist die Möglichkeit meine Schritte auf dem Weg zur Selbstversorgung aufzuzeigen. Hoffe es ist auch für alle die den Blog lesen unterhaltsam.
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Sonntag, 9. Dezember 2012
Fische frisch geräuchert
Hab Regenbogenforellen und Lachsforellen geräuchert. Gepökelt habe ich es mit Knoblauch Salz Bohnenkraut Kümmel und Majoran. Danach bein 90 Grad für circa ne Stunde geräuchert.
Sehr lecker, nur viele Gräten.
Ja das kann ich nur bestätigen, meist ist das bei mir so das wenn ich Fische geräuchert hab, dann kommt meist schon die Familie und dann wird der Fisch gleich am Tisch zerlegt und verspeist
Wenn die geräucherten Forellen ein bißchen lauwarm sind, gehen die Gräten beim Teilen leichter heraus.
AntwortenLöschenLG Sigrid
Ja das kann ich nur bestätigen, meist ist das bei mir so das wenn ich Fische geräuchert hab, dann kommt meist schon die Familie und dann wird der Fisch gleich am Tisch zerlegt und verspeist
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